滋賀の郷土料理である鮒寿司。昔は各家庭でも作られ、日常食として食されていた。手間ひまかけて作られる鮒寿司は、現在では珍味と言われていることもあり好き嫌いが大きく別れる。また、フナの水揚げが減少しフナの値段が高騰してしまった事や、昔に比べてタンパク源が手に入りやすくなった事から、家庭でも作られる機会が減少した。その結果食べる機会が少なくなり、鮒寿司の食離れが進んでしまった。そこで滋賀の郷土料理を守っていくために、多くの人に鮒寿司の歴史、文化を知ってもらい、昔のように日常食として食べる機会が増えるように伝えていかなくてはいけない。そこで鮒寿司のキャラクターを提案する。「ふなずきんちゃん」は、フナのずきんをかぶった女の子。滋賀の郷土料理鮒寿司をもっと多くの人に知ってもらい、滋賀だけでなく全国各地に滋賀の伝統的な食文化を継承する事を目的に活動を行っていく。