日本食の具材の切り方について取り組んできました。日本食は、2013年に無形文化遺産に登録され、世界に認められている誇るべき文化です。そんな、日本食は具材を切るところから始まります。多彩な切り方には、機能的な意味、切った際の見た目の美しさがあります。日本食の切り方に込められた「機能美」をイラストレーションで表現し、具材を切っていく工程の美しさを改めて感じてもらいたいと思い取り組んできました。